Burrata e ‘Nduja

Burrata e ‘Nduja

Προτείνεται να συνδυαστεί με:

Φρέσκες Ταλιατέλες

Ingredients:

• 180 γρ ταλιατέλες

• 250 γρ μπουράτα

• 30 γρ λευκό κρασί

• 40 γρ σαλάμι Napoli

• 140 γρ σάλτσα ντομάτας

• 60 γρ κρέμα γάλακτος

• 15 γρ ‘nduja (πικάντικο χοιρινό αλλαντικό)

• Ξύσμα λάιμ

• Φρέσκος βασιλικός (προαιρετικά για φινίρισμα)

• Ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι
  
  Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον προτεινόμενο χρόνο.

2. Σε τηγάνι σοτάρουμε το σαλάμι Napoli μέχρι να ροδίσει και το αφαιρούμε.

3. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και τη ‘nduja.

4. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και προσθέτουμε τα ζυμαρικά.

5. Προσθέτουμε βασιλικό αν θέλουμε και σερβίρουμε.

6. Τοποθετούμε το σοταρισμένο αλλαντικό επάνω στα ζυμαρικά και στο κέντρο την μπουράτα.

7. Ολοκληρώνουμε με ξύσμα λάιμ, λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.